Grillowanie jest niezdrowe.

Na temat grillowania panują rozmaite przekonanie, niektórzy twierdzą, że jest najlepszą formą obróbki termicznej – nawet bowiem tłuste pokarmy stają się „fit” gdy tłuszcz w nich zawarty się wytapia, inni natomiast straszą powstającymi z owego tłuszczu substancjami toksycznymi zatruwającymi nasz organizm. Prawda tymczasem leży pośrodku. Grillowanie może być zdrową formą obróbki termicznej o ile nie grillujemy bardzo tłustych pokarmów, a sam proces nie przebiega na otwartym ogniu i nie trwa zbyt długo. Innymi słowy łosoś upieczony 10 – 15min w folii jest jak najbardziej zdrowy, grillowana przez pół godziny na otwartym ogniu kiełbasa do najzdrowszych już niestety nie należy.