Weganizm i wegetarianizm to style życia, których elementem jest stosowanie się do diety wegańskiej i wegetariańskiej.

Dieta wegetariańska nie dopuszcza jedzenia mięsa, ryb i owoców morza. Dieta wegańska idzie o krok dalej i rezygnuje również ze wszelkich produktów odzwierzęcych: jaj, nabiału i miodu.

Obie diety są dość uniwersalnym sposobem żywienia - to dobre rozwiązanie zarówno dla osób, które chcą schudnąć, jak i dla tych, którzy pragną zbudować masę mięśniową. Także Ci, którzy chcą poprawić swój stan zdrowia, powinny się zainteresować dietą wegańską i wegetariańską.

Są osoby, które rzucają palenie papierosów z dnia na dzień. Decydują, że z tym koniec i faktycznie tak jest - nigdy więcej nie sięgają już po fajki. I super. Inni zaś potrzebują trochę więcej czasu. Od czasu do czasu ulegają pokusie, stopniowo ograniczają, by ostatecznie zrezygnować całkowicie z tego złego nałogu. I to też jest okej.

Podobnie jest z dietą. Jedni z dnia na dzień rezygnują z mięsa, a drudzy stopniowo ograniczają jedzenie mięsa tylko do kurczaka, później starają się zatrzymać na rybach, by ostatecznie zrezygnować również i z nich. Wtedy zaczyna się dieta wegetariańska. Możesz się na tym zatrzymać, co i tak jest świetną decyzją, lub zrobić kolejny krok i odejść od jedzenia jakichkolwiek produktów odzwierzęcych (jaj, nabiału i miodu). Wtedy zaczyna się dieta wegańska.

Zmiana nawyków żywieniowych to czasami trudny, długotrwały proces i każdy przechodzi go na swój sposób. Dlatego też nie miej do siebie pretensji, jeśli zdarzy Ci się czasami ulec pokusie i dawnym przyzwyczajeniom. To też jest normalne.

Jeśli nie masz za sobą żadnych doświadczeń zarówno z dietą wegańską, jak i wegetariańską, a dotychczas jadłeś w sposób, jaki najczęściej można spotkać w polskich domach, to zdecydowanie lepszym rozwiązaniem będzie rozpoczęcie swojej przygody od diety wegetariańskiej. Pozwoli Ci to na stopniową adaptację (tak fizyczną, jak psychiczną) do nowych nawyków żywieniowych.

W praktyce naszych klientów sprawdza się metoda małych kroków, a dokładnie 4 kroków. Dla naszych podopiecznych przygotowaliśmy aż 4 diety ograniczającej spożywanie mięsa. Pierwszą z nich jest dieta semiwegetariańska (brak czerwonego mięsa, dopuszcza sporadyczne spożywanie drobiu). Kolejną jest dieta pescowegetariańska (całkowite wyłączenie mięsa, tylko ryby). Następny krok to dieta wegetariańska (brak mięsa, ryb i owoców morza). Ostatnim etapem jest dieta wegańska (brak mięsa, ryb, owoców morza, jaj, nabiału oraz miodu). Zatrzymaj się na tym kroku, który odpowiada Twoim potrzebom i przekonaniom. Każdy z nich jest krokiem w dobrą stronę.

Jest to jedna z trudniejszych i najbardziej niedoborowych diet. Pomimo zróżnicowanego jadłospisu warto omówić z dietetykiem kwestię suplementacji witaminą B12, D3 i żelazem. Odżywkę białkową również dobrze mieć zawsze w zanadrzu.

Produkty w diecie wegańskiej są coraz łatwiej dostępne, ale ciągle nie jest to proste. Wymaga od nas trochę więcej poświęconego czasu na zakupy, jak i samo przygotowanie posiłków. Wśród podstawowych produktów tej diety wyróżnić można: ciecierzycę, soczewicę, soję, rośliny strączkowe, amarantus, różnego rodzaju kasze, makarony, czy wegańską odżywkę białkową.