Smaż na odpowiednich tłuszczach!

Smażenie jest bardzo popularnym sposobem obróbki. Warto jednak pamiętać o tym, na czym warto smażyć, tak aby miało to pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Wśród najlepszych źródeł tłuszczów do smażenia wyróżniamy: olej kokosowy, masło klarowane i smalec. Są to tłuszcze o wysokiej stabilności termicznej i wysokich punktach dymienia. Poza tym nie ma w nich wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, czyli zmniejszamy ryzyko powstania niebezpiecznych dla zdrowia wolnych rodników.